Azienda Agricola Spalletta Antonella
Immersa sulle alte colline ennesi, nell’ambito del territorio del comune di Troina in contrada “Lupo-Carchiola” sorge l’azienda agricola della giovane imprenditrice Antonella Spalletta. L’azienda si estende per circa 3 ettari, ad un altitudine di 650 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est, distante circa 7 Km dal centro abitato di Troina, raggiungibile tramite la strada comunale denominata ”Colle del Lupo”.
L’ordinamento colturale è costituito da:
- piante officinali;
- uliveti da olio;
- mandorleti.
L’azienda ha da sempre cercato di trarre vantaggio dalla sua ubicazione geografica; il microclima fa sì che molte delle colture presenti in azienda siano presenti in modo del tutto selvatico nel territorio circostante. Motivo per cui l’azienda ha optato per l’impianto di alcune specie autoctone e di altre da tempo presenti nel territorio, come l’origano selvatico dei Nebrodi e antiche cultivar di ulivo. In questo modo le piante sono già adattate al territorio e risultano più resistenti alle malattie.
Tutto questo è alla base della filosofia aziendale, la quale prevede di accedere al regime di “agricoltura biologica” impegnandosi (come già avviene) a non impiegare fertilizzanti chimici, fitofarmaci e diserbanti. Attenendosi, invece, alle norme dettate dalla “condizionalità”, ossia a tutti quegli interventi di salvaguardia ambientale, vengono ridotte al minimo indispensabile le lavorazioni al terreno, al fine di non alterare la micro-flora e la micro-fauna ivi presenti, oltre a garantire la lavorabilità allo stato di tempera, permettendo altresì lavorazioni con il minimo impiego di energia e ottenendo nel contempo risultati migliori.
Grazie agli indirizzi e gli aiuti del P.S.R. Sicilia 2014/2020 è stato possibile ristrutturare un antico edificio per essere destinato alla lavorazione, trasformazione e commercializzazione delle officinali, le quali una volta raccolte verranno essiccate, inserite in una sgranatrice ed infine confezionate. Particolare attenzione è stata posta nella scelta delle macchine e degli impianti, per il rispetto dell’ambiente, impiegando fonti di energia alternativa come l’istallazione di un impianto fotovoltaico sul tetto dell’edificio.